Запечені курячі стегна в кленово-гірчичній глазурі: ідеальна корисна вечеря на одному деку

Шукаєте ідею для ситної, але водночас корисної та простої у приготуванні вечері? Поєднання солодкого кленового сиропу та пікантної діжонської гірчиці — це класика, яка ніколи не підводить. Разом вони створюють липку, карамелізовану глазур, що робить запечені курячі стегна неймовірно соковитими та апетитними. Брюссельська капуста та солодкий батат запікаються на тому ж деку, насичуючись соками курки та карамелізуючись по краях. Це затишна страва для буднього вечора, яка виглядає так, ніби ви витратили на неї купу часу, хоча насправді все готується надзвичайно просто.

Активний час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 45 хвилин

Інгредієнти:

• Кулінарний спрей або трохи олії для змащування
• 2 ст. л. натурального кленового сиропу (або рідкого меду)
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 2 подрібнені зубчики часнику
• 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1/4 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного меленого перцю
• 2 склянки (близько 200 г) брюссельської капусти, очищеної та розрізаної навпіл
• 2 середні солодкі картоплі (батат, приблизно 500 г), очищені та нарізані кубиками
• 4 курячих стегна зі шкіркою та кісткою (приблизно 680 г)

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 220°C. Застеліть велике деко фольгою та злегка збризніть кулінарним спреєм або змастіть олією.
2. У невеликій ємності ретельно змішайте кленовий сироп, діжонську гірчицю, подрібнений часник і чебрець. Відкладіть соус убік.
3. У великій мисці змішайте брюссельську капусту та кубики батату з оливковою олією, сіллю та перцем. Рівномірно викладіть овочі в один шар на підготовлене деко.
4. Зверху на овочі викладіть курячі стегна шкіркою догори та щедро змастіть їх підготовленою кленово-гірчичною глазур'ю.
5. Запікайте протягом 30–35 хвилин. Курка має добре підрум'янитися, а овочі стати м'якими та карамелізованими. Перед подачею дайте страві відпочити 5 хвилин.

Харчова цінність (на 1 порцію): * Калорії: 369 ккал * Жири: 18 г (насичені: 4 г) * Холестерин: 102 мг * Натрій: 595 мг * Вуглеводи: 35 г (клітковина: 9 г, цукор: 13 г) * Білки: 23 г

Вітамінний бонус: Кальцій: 30%, Залізо: 98%, Калій: 944 мг, Вітамін A: 57%, Вітамін C: 108% від добової норми.